Bạch tuộc ngâm sả tắc chua ngọt giòn sần sật

sakura1 sakura1 @sakura1

Bạch tuộc ngâm sả tắc chua ngọt giòn sần sật

Thay vì chân gà, bạn có thể làm bạch tuộc ngâm sả tắc. Món bạch tuộc ngâm sả tắc có hương vị thơm ngon đặc biệt và có thể ăn ngay không cần ngâm qua đêm.

11/08/2016 02:16 PM
2,120

Phần 1: Làm bạch tuộc ngâm sả tắc

1. Nguyên liệu

- Bạch tuộc hấp chín với gừng

Cách làm món bạch tuộc ngâm sả tắc  2

Cách làm món bạch tuộc ngâm sả tắc

- 4 củ sả, bỏ gốc, cắt lát mỏng

- 4 lá chanh, thái nhỏ

- 1 trái ớt sừng to, cắt lát

- 4 quả tắc, thái lát mỏng, bỏ hạt

- 4 tép tỏi, bóc vỏ, thái mỏng

- 1 nhánh gừng khoảng 2 ngón tay, thái sợi

Cách làm món bạch tuộc ngâm sả tắc  3

2. Nước ngâm

- 2 thìa mắm

- 3 thìa nước lọc

- 2 thìa nước cốt chanh

- 1,5 thìa đường

Trộn đều hỗn hợp với nhau, thành ra hỗn hợp chua chua ngọt ngọt. Trộn đều 1 và 2 , để 15 - 20 phút cho thấm là được. Món này làm xong ăn ngay. Đừng để hải sản qua ngày không tốt.

Cách làm món bạch tuộc ngâm sả tắc  1

Phần 2: Làm nước chấm

1. Nguyên liệu:

- 1/2 thìa mù tạt vàng

- 1 lòng đỏ trứng gà

- 1/2 thìa muối

- 3 thìa đường

- 6 trái tắc

- 4 lá chanh

- 1 trái ớt sừng to ( loại ăn phở)

- Tiêu xay

2. Cách làm:

Cho muối, đường, mù tạt, lòng đỏ vào tô nhỏ, cho lên nồi nước nóng trên bếp, đánh tan cách thủy: cho tô hỗn hợp trong nồi nước, đặt trên bếp, sao cho nước không tràn vào tô. Đánh cho muối đường tan, hỗn hợp sệt lại. Sau đó vắt nước 6 trái tắt vào hỗn hợp, trộn đều cho tan, nấu cho hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Cắt nhỏ vỏ 2 trái tắc, lá chanh, ớt sừng cho vào hỗn hợp, thêm tiêu vào trộn đều là xong.

Cách làm món bạch tuộc ngâm sả tắc  0

Cách làm món bạch tuộc ngâm sả tắc  4

Bạch tuộc ngâm sả tắc ăn kèm với nước chấm

>> Cách làm tôm chua đỏ như ngoài hàng

Xem thêm

  • Gà hầm sả - món ngon cho bữa cơm chiều Gà hầm sả - món ngon cho bữa cơm chiều
  • Học làm món chả hạt sen thơm nức mũiHọc làm món chả hạt sen thơm nức mũi
  • Trổ tài làm pizza thơm ngon bằng nồi cơm điệnTrổ tài làm pizza thơm ngon bằng nồi cơm điện
  • Cách làm tôm chua tại nhà đỏ ngon như ngoài hàngCách làm tôm chua tại nhà đỏ ngon như ngoài hàng
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật

Hot nhất
Top xink
Bộ sưu tập
Chợ xink
Thanh lý