Thành phần:
+ Bí ngô: 1/4 quả+ Khoai lang tím: 6 quả+ Bột: khoảng 4 bát cơm+ Men nở+ Trà xanh: 1 muỗng+ Nhân bánh bao: 400g+ Sữa: 1 hộp
Cách làm:
Bước 1:Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Gọi bí ngôvà khoai lang tím, cắt miếng để hấp cho nhanh.
Bước 2:Bí ngô và khoai lang tím cho vào nồi hấp 20 phút. Bỏ ra để nguội.
Bước 3:Sữa để ấm, chia thành 4 phần đều nhau.
Bước 4:Một phần sữa cho vào bí ngô nghiền nát. Tương tự cho một phần sữa vào khoai lang tím nghiền nát.
Bước 5:Bí ngô, khoai lang tím mỗi loại trộn cùng bột và đảo đều thành khối. Bột cho vào một phần sữa, nhào đều. Cho 1 muỗng bột trà xanh vào một phần bột và sữa ấm khác đảo đều. Cho một ít men nở vào cả 4 khối bột rồi để bột nghỉ cho lên men.
Bước 6:Sau khi bột đã lên men và nở to hơnta nhào lại một chút.
Bước 7:Cán mỏng từng khối bột ra thành tấm mỏng, sau đó xếp chồng lên nhau.
Bước 8:Cuộn 4 tấm bột 4 màu thành dạng cuộn đều.
Bước 9:Dùng dao cắt cuộn bột thành những phần bằng nhau như trong hình.
Bước 10:Mỗi miếng bột ta dàn mỏng ra.
Bước 11:Cho nhân bánh bao vào giữa miếng bột đã dàn mỏng. Bọc lại như làm bánh bao thông thường.
Bước 12:Bánh bao đã được gói nhân xong, lại tiếp tục cho bột nghỉ thêm một lúc.
Bước 13:Phần vỏ bánh bao thừa ta làm bánh bao không nhân,có thể làm thành hình bông hoa, cánh bướm...
Bước 14:Cho bánh bao vào nồi hấp khoảng 20-25 phút. Sau khi hấp xong, không vội mở ngay nắp nồi và đợi thêm 3-5 phút.
Vậy là bạn đã có món bánh bao cầu vồng đẹp tuyệt, thơm phức, ăn ngon miệng ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công nhé!